Módulo 1
Conceptos de patrimonio alimentario.
diplomado
Diplomado en Patrimonio Alimentario, Cocinas y Memorias
En este diplomado podrás comprender el patrimonio alimentario y cocinas tradicionales de América Latina y Chile.
Descripción del Diplomado
Reconocer los principales conceptos asociados al patrimonio alimentario y cocinas tradicionales tanto en América Latina y Chile, argumentando a través de la discusión y debate con el fin de proponer estrategias para su puesta de valor en los distintos contextos y territorios en los que se habita.
Descargar plan de estudios:
Plan de estudio
Módulo 2
El patrimonio alimentario en Chile y América Latina.
Módulo 3
Preparaciones de patrimonio alimentario en América Latina.
Módulo 4
Preparaciones de patrimonio alimentario en Chile.
Módulo 5
Proyecto final.
