Iplacex y Fundación Súmate fortalecen formación técnica en jóvenes a través de talleres de gastronomía
La Escuela de Gastronomía y Turismo y Fundación Súmate desarrollaron talleres de Panadería y Banquetería para estudiantes de enseñanza media, entregando conocimientos prácticos y fomentando su proyección académica y laboral en el sector gastronómico.
Entre el 25 de agosto y el 2 de octubre, diferentes jóvenes de la Fundación Súmate participaron en talleres prácticos de Panadería y Banquetería, en medio de una alianza desarrollada en conjunto con la Escuela de Gastronomía y Turismo de Iplacex.
El propósito de esta iniciativa, enmarcada en el contexto de Vinculación con el Medio, fue entregar herramientas prácticas y conocimientos básicos en gastronomía a través de un trabajo colaborativo en equipos.
“El objetivo principal fue que los chicos pudiesen aprender habilidades técnicas de la gastronomía y así poder incentivarlos a seguir con su desarrollo profesional más adelante (…) Hoy en día tenemos, en Iplacex, a dos personas que salieron de cuarto medio y decidieron especializarse acá en gastronomía en el instituto”, explicó Elías Muñoz, coordinador de la carrera de Gastronomía de Iplacex.
Por su parte, Luna Manqui, chef y docente de Iplacex, destacó que estos talleres permiten generar habilidades para la vida laboral y posibles emprendimientos a los estudiantes.
“Me parece una genial alternativa para darle herramientas a personas que lo necesitan y que quizás no puedan estudiar una carrera profesional en este momento. Estos talleres les abren un mundo para que puedan tomar decisiones en un futuro. Además, la invitación para ellos está hecha, para que estudien en Iplacex”, aseguró.
Durante las jornadas, los estudiantes exploraron distintas preparaciones, desde panes tradicionales chilenos hasta técnicas de banquetería y cócteles simples.
Al finalizar, los participantes adquirieron bases técnicas que fortalecen su proyección y preparación para el futuro laboral en el área culinaria.
Uno de los beneficiarios fue Cristian Farías, joven de 20 años que participó en el Taller de Banquetería.
“Este taller me abrió paso una otra oportunidad que no tenía pensada. Desde que entré a banquetería me aficioné a la cocina, algo que nunca había hecho antes. Ahora en mi casa me paso cocinando, y pienso que esto me puede ayudar a estudiar una carrera profesional en el futuro”, relató.
Vinculación con impacto
Este programa forma parte de las acciones de Vinculación con el Medio de Iplacex, reafirmando su compromiso con el desarrollo social y educativo del país. La alianza con Fundación Súmate ha permitido que jóvenes de enseñanza media descubran su vocación y encuentren en la gastronomía una opción real de crecimiento personal y laboral.