Cocina Internacional Clásica

Elaborar preparaciones de la cocina clásica europea, considerando preparaciones clásicas de Francia, España e Italia, productos y técnicas características y siguiendo las indicaciones de las fichas técnicas, los estándares gastronómicos establecidos y la normativa higiénica vigente

• Determinar influencias culturales de la cocina clásica francesa en diversas preparaciones considerando sus características gastronómicas
• Determinar influencias culturales de la cocina clásica italiana en diversas preparaciones considerando sus características gastronómicas
• Determinar influencias culturales de la cocina clásica española en diversas preparaciones considerando sus características gastronómicas