Gestión y Control de Bodega

Realizar la gestión de bodega de un servicio de alimentación, de acuerdo a normas de almacenamiento, conservación y protocolos establecidos.

• Define las características, condiciones y estándares de calidad que deben cumplir los insumos y productos que se reciben en una bodega, de acuerdo con normas y protocolos nacionales e internacionales.
• Describe las técnicas de conservación de los alimentos perecibles, de acuerdo a normas nacionales vigentes
• Implementa medidas preventivas de puntos críticos dentro de la bodega, de acuerdo a estándares y protocolos nacionales e internacionales.