Servicios de Alimentación y Nutrición

Maneja el funcionamiento integral de los servicios de alimentación y nutrición, de acuerdo con lo establecido por la normativa vigente.

1. Identifica los servicios de alimentación y nutrición, de acuerdo con la clasificación según complejidad.
2. Elabora diagrama de flujos de elaboración y producción dentro de la planta de producción, según normativa nacional vigente.
3. Identifica los principales conceptos relacionados con la gestión de calidad e inocuidad en la producción de alimentos, de acuerdo a la normativa nacional vigente.