Cocinas Regionales Chilenas

Diseñar propuestas gastronómicas de las cocinas chilenas patrimoniales para los diferentes tipos de servicios.

• Diseñar propuestas gastronómicas considerando características de las cocinas del norte grande y norte chico, indígena aymara, urbanas y de fiestas
• Diseñar propuestas gastronómicas considerando características de las cocinas huasa, costera y mapuche
• Diseñar propuestas gastronómicas considerando características de las cocinas chilotas, patagónicas, de ultramar y alta cocina chilena