GPU2026
Asignaturas
Planificación de Eventos
- ID PLDE1204
Competencias de la asignatura
- Planificar eventos gastronómicos, considerando controles de calidad, administración de recursos, costos y requerimientos del cliente
Unidades por Competencia
- Determinar los tipos de eventos y banquetes y sus características, considerando las exigencias del mercado.
- Planificar necesidades específicas para el desarrollo de eventos y banquetes, de acuerdo a las exigencias solicitadas por el cliente
- Determinar el precio de venta del evento o banquete, considerando los costos asociados y los márgenes de ganancia esperados.