PDT1024
Asignaturas
Taller de Cocina Básica
- ID TACB0124
Competencias de la asignatura
- Elaborar preparación gastronómica, considerando técnicas de la cocina básicas, fichas técnicas y normas de higiene vigentes.
Unidades por Competencia
- Elaborar preparaciones propias de la cocina básica, considerando las normas prevención de riesgo personales, de higiene y seguridad alimentaria, que permitan la preparación de platos de la cocina básica, bajo las normas exigidas