CCN1623
Asignaturas
Taller de Identidad y Cultura Gastronómica
ID TICG1724
Competencias de la asignatura
- 1. Elaborar preparaciones gastronómicas adaptadas a Chile de las cocinas de Amazonia, andina, caribe y golfo de México considerando identidad, cultura, vínculo con el territorio y su puesta en valor.
Unidades por Competencia
- 1. Elaborar preparaciones gastronómicas adaptadas a Chile de las cocinas de Amazonia, andina, caribe y golfo de México considerando identidad, cultura, vínculo con el territorio y su puesta en valor.
Carreras en que se imparte
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