PDT2610518
Asignaturas
Técnicas de Servicios Básicos en AA&BB
- ID TSBA0424
Competencias de la asignatura
- Atender al cliente aplicando técnicas básicas, servicios de alimentos y bebidas de acuerdo con estándares nacionales e internacionales
Unidades por Competencia
- Determinar características del big four, cargos y funciones del personal de un restaurant de acuerdo con protocolos internacionales de servicio.
- Determinar las características de los tipos de montaje, del servicio de acuerdo con protocolos internacionales de servicio.
- Determinar las características de los clientes considerando habilidades comunicacionales, servicio a ofrecer y estándares de la industria.