Conservación y Seguridad Alimentaria

Conservar alimentos en los diferentes centros de producción gastronómica, aplicando pautas de control para la conservación y seguridad alimentaria.

• Determinar la estructura y composición de los alimentos para su conservación y seguridad alimentaria
• Analizar información de control y seguridad alimentaria según estándares establecidos
• Aplicar pautas de control para la conservación y seguridad alimentaria de acuerdo al funcionamiento positivo y negativo de los microorganismo en los alimentos