Estudia Gastronomía Internacional y Cultural: aprende a crear y gestionar ofertas culinarias nacionales e internacionales, integrando historia, cultura y normas de calidad.
Nuestros profesionales están capacitados para elaborar diferentes ofertas gastronómicas de la cocina nacional e internacional, poniendo en valor los contextos históricos y culturales; planificando y administrando procesos, controlando compras, abastecimiento y bodega, a través de sistemas tradicionales y digitales; aplicando controles de calidad y seguridad en las diferentes etapas del proceso productivo según la demanda, con estándares nacionales e internacionales y normativa vigente.
Tendrás la posibilidad de desempeñarte en diferentes áreas de desarrollo de la producción y servicios gastronómicos, destacándose la alimentación colectiva en casinos, clínicas, colegios; en el rubro de la panadería, pastelería y repostería; como también en las áreas de hoteles, restaurantes, bares, eventos y banquetes, además de proyectos propios.
Desarrollarás tus competencias en diferentes servicios gastronómicos, poniendo en valor los contextos históricos y culturales de la cocina nacional e internacional. Podrás planificar y administrar procesos de compra, abastecimiento y bodega, aplicando controles de calidad y seguridad en las diferentes etapas de la producción.
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La malla curricular de Gastronomía Internacional y Cultural en Iplacex forma técnicos capacitados en cocina clásica, internacional y chilena, servicio de alimentos y microemprendimientos bajo normas sanitarias.
La malla considera módulos, en función de áreas de desempeño laboral, que permiten obtener, a lo largo de la formación académica, las siguientes certificaciones.
Tanto para los programas en modalidad a distancia, como para las actividades académicas online: disponer de un computador (portátil o de escritorio) con capacidad de conexión a internet desde 2 Mbps de velocidad y con aplicaciones de software de ofimática, lector de archivos PDF y un navegador.
Descubre las diferentes ayudas de financiamiento que tenemos en Iplacex para ti.
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En Iplacex contamos con diversas vías de acceso a nuestras carreras y programas de estudio, orientadas a una gran diversidad de postulantes.
Gustavo es kinesiólogo y subdirector del Cesfam Sur de Iquique, es campeón de tiro con arco y estudiante de Ingeniería en Gestión de Centros de Salud en Iplacex. Desde joven, el tiro con arco le enseñó constancia y enfoque, valores que hoy aplica en su labor, liderando a un equipo de 250 personas.
Gracias al programa online de Iplacex y al Reconocimiento de Aprendizajes Previos, combina su pasión por la salud y el deporte.
“En la vida, como en el tiro con arco, busco siempre dar en el blanco. Con disciplina y pasión, equilibro mi carrera en salud, mi deporte y mis estudios en Iplacex.”
Al momento de elegir una carrera profesional surgen diversos factores a considerar. Además de la competencia en el mercado laboral, es fundamental investigar el salario promedio que se percibe al graduarse, ya que esto te permitirá proyectar tu camino profesional de manera más precisa.
Al momento de elegir una carrera para estudiar, las opciones en Chile son variadas y debemos de tener varios aspectos a considerar. Uno de estos sería el de optar por una carrera técnica, puesto que son de corta duración y ofrecen una inserción rápida en el mundo laboral.
La educación online se ha consolidado como una alternativa real para quienes buscan estudiar una carrera técnica o profesional sin…